La maison
Un couple de chefs, une table en Vendée, et vos semaines qui changent
La Pâte Brisée est née dans une cuisine qui sentait le beurre noisette, aux Sables-d’Olonne. Bastien Morineau y termine ses services de chef dans un restaurant du front de mer ; Livia Manfredi y étale ses pâtes sur le marbre, entre deux fournées. Le soir, comme tout le monde, ils se posaient LA question : qu’est-ce qu’on mange cette semaine ?
La réponse est devenue un métier dans le métier : composer, pour ceux qui n’ont ni le temps ni l’envie d’y penser, des menus de semaine chiffrés comme en cuisine professionnelle — les minutes, les euros, la vaisselle — avec la liste de courses réglée d’avance. Le site publie une partie de ce travail gratuitement ; les abonnés reçoivent le reste, chaque jeudi.
L'équipe
Trois personnes, trois métiers, une exigence
La méthode
Ce qu'on s'interdit, ce qu'on s'impose
Tout est cuisiné avant d’être écrit
Aucune recette ne sort sans être passée par la cuisine de la maison, un soir de semaine, dans les conditions réelles — fatigue comprise.
Tout est chiffré
Minutes de mains, minutes de cuisson, coût par portion, plats à laver : quatre chiffres sur chaque recette. Un plat qui cache son temps ne se refait jamais.
Le lecteur n’est jamais captif
Désabonnement en un clic, sans préavis, remboursement de l’annuel au prorata. Un abonné qui reste doit rester pour les recettes, pas pour la friction.
La publicité n’écrit pas les menus
Aucun placement de produit, aucune marque payée dans les recettes. Quand un ingrédient est cité, c’est qu’il a gagné sa place à la casserole.
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