Recette facile de makrout

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de farine
• 1 c. à café de levure
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 1/2 c. à café de cannelle
• 100 g d’amandes en poudre
• 100 g de noix de coco râpée
• 4 dattes dénoyautées et finement hachées
• 1 orange non traitée, râpée
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 oeufs
• 100 ml d’eau de fleur d’oranger
• 2 c. à soupe de sucre en poudre

22 septembre 2026

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Etapes de préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre, la cannelle, les amandes, la noix de coco, les dattes et l’orange.
3. Faites chauffer l’huile dans une casserole. Hors du feu, ajoutez-y les oeufs et l’eau de fleur d’oranger. Versez le mélange sur les ingrédients secs et mélangez.
4. Versez la pâte dans un moule à manqué (24 cm de diamètre) beurré. Enfournez pour 40 minutes. A la sortie du four, saupoudrez de sucre en poudre.

Vins conseillés

• Vin blanc moelleux : Sauternes, Monbazillac, Riesling
• Vin blanc sec : Gewurztraminer, Muscat
• Vin rouge : Bordeaux, Beaujolais, Côtes-du-Rhône

Variantes possibles

Vous pouvez remplacer l’eau de fleur d’oranger par du jus d’orange ou de pamplemousse.

Les petits conseils du chef

Si vous utilisez des fruits secs entiers, faites-les tremper dans l’eau de fleur d’oranger pendant une heure avant de les ajouter à la pâte.